le cronut new yorkais, buzz culinaire mondial


Il est des gourmandises qui déclenche un engouement irrationnel. Le cronut, pâtisserie hybride franco-américaine, moitié croissant et moitié doughnut, a fait succomber New York en quelques jours, avant de gagner le reste de la planète. Véritable hystérie gustative collective, on peut parler d’un phénomène de « cronutmania ». Les cronutophiles ont même leur site internet.

Dominique Ansel, maintes fois récompensé, travaille sur une recette à mi-chemin entre le croissant et le doughnut, pour sa pâtisserie à SoHo. La veille du lancement, le blog culinaire influent Grub Street en >> lire l'article