Roberta’s, autrefois pizzeria hipster hype, qui réussisait à faire déplacer Manhattan dans un quartier où il y avait encore tout à réinventer (Bushwick), est devenu un endroit incontournable et presque trop bien marketé. Ca reste une belle expérience mais problème : l’attente est interminable. Pas de souci… MyNewYork vous a trouvé une pizzeria du même genre, bien moins connue et un peu plus loin, aux confins du quartier, dans une zone qui rappelle les environs de Morgan à l’ouverture de Roberta’s.

Pourquoi Houdini fait penser à Roberta’s ? Même qualité : pâte exceptionnelle et ingrédients au top. Même décor : pas de signe extérieur, ni d’entrée visible, tables communales, cuisine ouverte avec un four en brique,  style rustico-chic. Même ambiance qu’à l’époque : Houdini se situe au bout de Bushwick, à 10 stations de Manhattan sur la L. Il s’agit en fait déjà de Queens. C’est le quartier de Ridgewood, nouveau chouchou des avant-gardistes et précurseurs de gentrification. L’endroit paraît désert, improbable. On y respire et on s’y régale. Sans prétention.

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Houdini Kitchen Laboratory, 1563 Decatur St, Ridgewood (Queens)

Station : Halsey Street

718 456 3770 – www.houdinikitchenlaboratoryridgewood.com

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A propos de Rafael...

Rafael est le rédacteur en chef de MyNewYork, spécialiste des hôtels de New York.

Une pensée à propos de “où aller s’il y a trop d’attente chez roberta’s ?

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